Revolando en cuatro

Este fin de semana puse a mis hermana a revolar en cuatro cuando me antoje de rellena.

El viernes en la mañana estuvimos hablando de comida en la caminata. Eso comimos rellena con chorizos y todos sus derivados, entonces pensé en que a mi sobrina no se le había hecho rellena nunca. Así que cuando al sábado me llamó a saludarme le pregunté que si era que no le gustaba la rellena, ella dijo que si, pero que era muy engorrosa para decirnos que le hiciéramos.

«Ah por eso no se preocupe usted, sólo diga cuando viene y hacemos.»

Pues ya será para después del día de la madre, por que para ese domingo pues ya era tarde y pal próximo le estarían arreglando el cabello. Así que tocaba para cuando San Juan agache el dedo.

Bueno le dije yo nos avisa con tiempo para encargar el menudo y así quedamos.

Fui a la carniceria a comprar una carne molida para la comida y que le pregunto al carnicero cuánto valía un menudo, solo para saber para cuando fuéramos a hacer la rellena.

Me dijo que $12.000 (3,50€) solo y con la asadura 30, yo la quiero con la asadura para un día de estos que vamos a hacer rellena.

«Ahí tengo dos menudos fresquitos que me acabaron de llegar, a veces no se consigue tan fácil».  Me dijo el chico.

«Ahí como así, qué rico. Pero ya tan tarde no creo que para mañana alcance a hacer, pero voy a averiguar y ya vuelvo si necesito el menudo.»

Me fui para la casa y llamé a mi hermana, que es la que me calma los antojos, a ver si podíamos hacer la rellena para el otro día.

Cuando la llamé y le dije de la rellena, ella me dice que hay que encargar el menudo con varios días de anticipación para que nos lo guarden.

Es que ya tengo el menudo, solo quiero saber si no está ocupada y lo podemos hacer para mañana que viene la sobrina y quiere rellena.

Ah listo, hágale, ahora voy y le digo que hay que comprar.

Bueno la espero.

Enseguida llamé a mi sobrina y le dije que ya tenia el menudo para hacer la rellena que si ella venia al otro día.

Listo tía, hágale, présteme allá que mañana arreglamos.

Bien, solucionado el problema de quien lo hacia y quien patrocinaba, solo faltaba la plata, y ahí  mismo asalto el banco de mi hijo y que a comprar el menudo.

Lo compré y llamo a mi hermana a decirle que ya tenia el  menudo y que ella comprara el poleo en la galería. Pues ese si era escaso de conseguir.

Sin embargo llegó justo a tiempo, ya estaba cerrando la señora que lo vende.

Así que mientras ella venia me fui a conseguir los limones y una olla grande donde mi otra hermana y de una vez para decirle que viniera a ayudar, pues eso siempre tiene trabajito.

Mi hermana no estaba, se había ido para mi casa. Seguro cogimos caminos diferentes, pues no la vi. Su esposo me prestó la olla y yo le dije que se viniera conmigo, si no estaba muy ocupado para que me ayudara a cargar los limones.

Listo, tenía ayudante, mi cuñada se salvo por que estudia los sábados, sino allá la había puesto a que se entretuviera un rato.

Cuando llegamos a la casa ya estaban mis hermanas allí, entonces mientras lavaban el menudo invité a mi cuñado a que me acompañara a traer lo que hacia falta: las papas, arvejas, cebollas… entro a mi cuarto a sacar el dinero, pero cuando estábamos allá, comprando las cosas y al momento de pagar lo que tenia en la mano era una factura y del billete ni sus luces.

Ahí juemadre que pasó con el billete, se me convirtió en papel.

Qué susto, pensé que había botado el dinero en la ida y que pena al ir a pagar con un papel, pero bueno le dije al chico que entonces me enviara el pedido y que en la casa les pagaba, que más se podía hacer si iba más pelada que culito de niño Dios.

Cuando llegué a la casa, allá estaba el billete, por salir a la carrera ni me fije que había cogido un papel. Qué recocha la que armaron con mi despiste.

Ya con todos los ingredientes que nos ponemos manos a la obra, la una a pelar las papas, la otra a picar cebolla, la otra a lavar el menudo que es lo mas engorroso.

Hasta se me había olvidado que esa noche me iba a bailar. Ni modo, cómo iba a dejar a mis hermanas encartadas con mi embeleco, aunque al fin terminamos temprano pues se dejó cocinado el arroz, con las papas y las arvejas, la cebolla picada y el menudo limpio, para hacerlo al otro día.

Pues había que esperar a que todo estuviera frío para poderle meter la mano.

Así que termine bailando a final de cuentas.

Eso sí, al otro día muy temprano llegaron las ayudantes a terminar el trabajo. Ya con todo frío se revuelve con el resto de ingredientes y a rellenar las tripas.

Empezamos rellenando las más gruesas, y estaban quedando tripas, así que les dije: «que rico unos chorizos, pero será para después pues hoy ya no alcanzamos».

Y me dice mi hermana: «si se compra la carne y la cebolla, alcanzamos», pues de una a llamar a mi sobrina a ver si quería chorizos también.

«Claro tía hágale, todo lo que las haga felices, pues a ustedes les encantan todas esas enguandas*».

Pues ahí mismo a mandar por la carne, la cebolla larga y los cominos. Terminando la rellena, seguimos con los chorizos y nos quedó más tripa delgada sin rellenar. Eso significa que estaba bien bueno el menudo.

Hasta un señor se antojo de que le vendiéramos rellena. Quería el obispo y el buche, lo único es que el obispo se desbarato al tratar de sacarlo de la olla y el buche era el cuajo y ese no dio un brinco, apenas salió de la olla se desapareció. Así que al señor le vendí dos libras que quería de rellena normalita y un pedacito de cuajo.

De esta manera pasamos un domingo diferente para todos, pues invite a la gallada a comer rellena.

*Enguandas es una palabra colombiana que significa: complicaciones, lío, embrollo.

Si ven otra palabra que no entienden, me avisan e intento traducírsela si puedo, que mi hija dice que digo muchos colombianismos, sevillanismos y bonillismos también jajaja

¿Conocen ustedes la rellena? ¿Les gusta? ¿Cuándo fue la última vez que enredaron a alguien para que hiciera algo que les gustaba o querían?